Les légumineuses sont mises à germée pendant plusieurs jours, puis blanchies, mixées et associées aux autres ingrédients. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Les plantes proviennent du jardin de Flore d’Hailla et sont mises à macérer dans du vinaigre de cidre bio et artisanal des Pyrénées, les légumineuses et l’huile de colza proviennent de producteurs d’Occitanie. L’huile d’olive provient d’un producteur bio en Espagne. Le sel est celui de Salies-de-Béarn dans les Pyrénées-Atlantiques. Les bocaux sont pasteurisés et peuvent se conserver plusieurs jours au frigo après ouverture.
